Deilige sunne muffins uten sukker. Perfekt hvis du vil ha noe enkelt til lunsj eller i matpakka.
Du trenger: (ca 10 stk)
3 egg
1/2 dl rapsolje
2 dl yoghurt naturell
1 dl hvetemel
1 dl sammalt hvete fin
3 ts bakepulver
1 ts salt
1 dl havregryn
200 g revet gulrot
smør
Slik gjør du:
Pisk sammen egg, olje og yoghurt. Bland siktet hvetemel, sammalt hvete, bakepulver og salt i eggeblandingen og rør godt. Ha i havregryn og revet gulrøtter.
Smør muffinsformer med smør og fyll muffinsformene 2/3 fulle med deigen. Stek muffinsene ved 200 grader i 20 minutter, eller til de er gjennomstekte.
